寿贺喜屋《品牌百科》

寿贺喜屋《品牌百科》品牌信息

美食餐饮 - 特色小吃

陆贺流通事业(股)有限公司

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公司传真07-2112117

官方网站www.sugakiya.com.tw

联系地址台湾省台北市新北市淡水区民权路47号1楼

寿贺喜屋《品牌百科》品牌简介

日本第一、台湾最大的拉面连锁店-寿贺喜屋

1995年引进台湾的寿贺喜屋日本拉面连锁店，来台迈入第19年，以提供最道地的日本名古屋拉面为主.为目前台湾最大拉面连锁店。
　　以传统日式拉面，结合现代装潢，提供更精致的美食与用餐环境，采用大红色为主的现代设计，融合日本传统风格，让您在弥漫日本风的空间中享受道地日式美食。

来自日本独家配方制作的拉面，是由澳洲小麦黄金面粉经五次压延而成，面体泛着淡淡的金黄色，故又称作黄金拉面。香Q滑溜的口感搭配长时间熬煮的豚骨白汤，浓郁香醇，道地日式拉面风味，尽显于此。而且价格大众化，与一般人对拉面的高价位印象截然不同，且除拉面之外，也持续与日本寿贺喜屋合作，研发推出各类日式井饭、小菜等多样化商品，让喜欢拉面的顾客，也能品尝不同的日式美食。

梦幻之味~黄金拉面传奇

寿贺喜屋之缘起…

日本昭和19年(距今约60年前)，第二次世界大战刚结束.民生物资极为缺乏，大部份物资均由政府统一管制分配，此刻名古屋的一家日式刨冰店正面临一场危及生存的危机……

由于砂糖亦由政府管制，取得不易，然砂糖偏偏又是刨冰主要原料之一。依当时状况而言，苦无砂糖可用的刨冰店，似乎唯有倒闭一途。老板--菅木先生正苦无对策之祭，经友人介绍后，到白川乡一位朋友家去学习制糖。但在途中却突遇大风雪，他迷失在山路中，饥寒交加之际，终于不支昏倒………!

半梦半醒间.他闻到一股从未闻过的香味.争开眼睛.自己竟躺在陌生的屋内……原来他昏倒后，有位老先生正好经过，于是把他带回他的小木屋，救了他一命，而这位老先生，年轻时原本是名古屋有名的拉面名店-贺来轩老板.老先生更是当时极具盛名拉面达人-小川喜男。

因为年迈与战争之故，两人协议搬到这杳无人烟的乡下，安享晚年。而今天恰巧是老先生到城里去买东西，才会在回程碰见他昏倒在这场突来的风雪中的，闲聊间，他才知道，老先生的拉面，竟是由八道手续制成，而高汤更是熬煮达12个小时以上，才成为这样味道浓郁的乳白汤汁。

他心里暗自决定要拜托老先生将这样的手艺传给他，在向老先生提出这样的构想后，老先生竟欣然的答应了，原来他也一直希望有人能传承他的手艺，于是他一头栽进拉面的料理，在小川喜男老先生多年经验的传承与教导，.头开始研究汤头的熬煮、面条的制程、配料的素材挑选。

苦下工夫、多方尝试，历经15个月研究与练习，终于在日本昭和21年(西元1946年)亲手完成他的第一碗拉面-以乳白的豚骨白汤，金黄色的面体为主的幸福黄金拉面。而为了让更多人感受这样幸福的美味，同年的3月，第一家以这样幸福为主题的拉面店，便在名古屋诞生。撷取自己名字菅木(SUGAKI)为店名，取名为SUGAKIYA(寿贺喜屋-寿がきや)，果然.这样充满幸福与美味的拉面，获得广大的回响，自此，SUGAKIYA-寿贺喜屋也开始豚骨白汤与黄金拉面的传奇一页。