冰激凌月饼怎么卖好?如何制作

说起冰激凌月饼很多人都止不住流出口水，冰激凌即是一种饮品，也是一种甜品，在一年四季的销售都非常旺。开一家冰淇淋加盟店想要店内生意较好的话，那就应该学习以下开店技巧及制作技巧。

冰激凌月饼是冰激淋的一种，每年农历八月十五日是中国传统的中秋节，月饼是一种中秋节汉族食品。但与传统月饼没有太多关系。由于含有大量的奶油、反式脂肪，冰激凌月饼并不是太健康，总热量也很高。天气转凉时，对于体质较弱、脾胃虚寒的人来说，就不应该再选择这种“月饼”了。

冰激凌陷的方子：

巧克力150克、冰激凌160克、果酱28克，少量糖，模版。

冰激凌月饼的做法

1.在锅里放入适量冷水，在其上架一个蒸架，把装了巧克力的容器搁到蒸架上。加热水至沸腾状态，视天气温度而定，沸腾加热5?15分钟使其融化。

2.用食品刷把融化的巧克力刷在果冻模里，果冻模周围一圈和底部都要刷均匀，共 刷两层，厚度大概为0.3厘米。

3.待到果冻模里的巧克力干后，填入一半冰激凌，并放入适量果酱作夹心，后再用冰激凌将果冻模封口，一直填到距离冻模口0.3厘米的位置。

4.把填好冰激凌的果冻模放入冰箱的冷冻柜，冷冻2个小时，冰激凌凝固后取出。

5.将融化的巧克力再刷到凝固的冰激凌上面，填平整个果冻模，放入冰箱冷冻直到巧克力凝固即可。取出的时候把果冻模反扣，就可以简单地取出冰激凌月饼了。

不用担心制作过程中巧克力浆会凝固，巧克力凝固需要的时间，即使凝固了，只需要用电吹风的热档吹吹，就会软化了。反之，用电吹风的冷风档，也能够帮涂在模子上的巧克力快速凝固。

以上关于冰激凌月饼的知识希望能够帮助更多冰激凌加盟商，让投资商开出腰包不瘦爆的冰淇淋加盟店。