婴幼儿食品焦点 高钙食品钙含量不等

据《食品标识管理规定》要求，专门制作婴幼儿和特定人群的主辅食品必须标注主要营养成分及含量，让消费者购买前可详细了解。图为一位消费者在超市选购婴幼儿食品。

“请问，您这高钙奶粉的‘高钙’到底体现在哪儿?”

“您可以看标签，上面有成分含量。”

“这高钙奶粉和普通奶粉营养成分差不多，凭什么叫‘高钙’?”

“这我们就不知道了。那是厂家的事，我们只管卖。”12月13日，在北京市朝阳区管庄的一家超市，当记者向超市工作人员咨询有关包装上“高钙”到底“高”在哪时，得到了这样的答复。

“如果某种食品宣传自己富含某种营养元素，比如‘高钙’、‘富硒’，都应该在营养标签上有所体现。”发改委宏观经济研究院公众营养与发展中心主任、公众营养改善项目主任于小冬对本报记者解释道。

走访北京部分超市后，记者发现，虽然都是“高钙”产品，但具体的钙含量也不尽相同，差距很大。一种冠以“高钙牛奶”的袋装奶标注的含钙量为“≥150毫克/100克”，而一般普通牛奶中钙含量也都在120毫克左右。而某品牌高钙奶粉标注“含钙量≥900毫克/100克”，而旁边同样冠以“高钙”的另一个品牌则标注着“每100克含钙量大于1200毫克”，几乎是前者的一倍半。而之所以会出现这种情况是因为，现行法规标准对营养成分标示、营养声明和健康声明没有具体的定义和要求。

“对于标准含量我们也不清楚，看标签说是低糖就是低糖了。”一位正在挑选牛奶的消费者告诉记者，一般为孩子和老人买的营养食品，她都会选择标签上标注着“高钙”、“低脂”、“低糖”等字眼的品牌，但对具体含量却不怎么注意。“我们班的女生现在都喝低糖麦片，既有营养，又不会发胖。”一旁正准备购低糖麦片的周**说道。

针对当前一些食品企业存在的营养标签夸大宣传、弄虚作假欺骗消费者等问题，我国个食品营养标签标准——《预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)(以下简称《通则》)日前正式出台，将于2013年1月1日起正式实施。据悉，《通则》对营养成分表、营养声称和营养成分功能声称进行了规范。其中，营养成分表是指标有食品营养成分名称、含量和占营养素参考值(NRV)百分比的规范性表格，强制标示内容包括能量以及蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠4种核心营养素的含量值，及其占营养素参考值(NRV)的百分比。《通则》对能量和营养成分的高低、有无、增减等描述，也都规定了具体的含量要求和限制条件。记者注意到，《通则》还专门规定，预包装食品营养标签标示的任何营养信息，应真实、客观，不得标示虚假信息，不得夸大产品的营养作用或其他作用。

于小冬表示，《通则》规定的营养标签强制内容是一个“4+1”的营养成分，针对的是当前我国营养需求中的主要问题，如营养过剩、营养不平衡等。一些对食品营养有特殊需求的消费者，如高血压患者等，可通过营养标签上的标识来购买食品，而不是像以前仅仅依据包装上的“高低”、“有无”等字眼。

“对于食品营养标签的部标准，我们不要期望太高，毕竟国标的门槛相对较低，标准规定的‘4+1’营养含量，也是基本的营养元素。”于小冬认为，有实力的食品企业可以推出更清楚的标识，将其他营养成分也标识出来。目前国内很多食品企业都采用了现代化的质量管理模式，可以让消费者了解食品中更多营养成分的含量情况。