市场中流行的自助火锅加盟店
如今,在餐饮市场中传统的火锅店发展特别缓慢,已经在饱和状态了。那么投资火锅加盟项目新的出路在哪儿啊?那就是发展自助火锅加盟,自助火锅店是现在流行的餐饮,有兴趣的跟随小编一起来了解下吧!
郑小姐在中山开了一家自助火锅店,生意十分红旺。日前,她在广州也开了一家自助火锅加盟店,面积2300平方米。从装修到出品各方面,广州店都移植了中山店的经营模式。火锅店目前以自助餐火锅的推广为主,海鲜、手打丸和牛肉等特色菜作为散点。
推广自助餐火锅吸引客流
自助火锅店开业三个月来,为了吸引客流,餐馆先推出价廉物美的自助餐火锅来吸引顾客,成人价和儿童价分别是58元和38元每位。餐馆的**主要来自牛肉、手打丸、海鲜等特色食材,自助餐火锅的推出,只是为了推广和吸引食客。
对食料严格把关
郑小姐认为,因为做的是中精心打造生意,食材的把关必须十分严格,所有的食材,都要经过精挑细选。比如餐馆的特色食材手打肉丸,均由餐馆厨房的师傅亲手制作而成,用新鲜的虾生剥制成虾丸,牛肉丸则选择没有打水的牛肉,面、饺子类都要从中山进货,生晒面筋球,则是由专人从澳门手拎上来的。
竞争大需及时改进
郑小姐的自助火锅加盟店开在广州大道的敦和一带,经营三月来,郑小姐发现,广州店的经营没有想象中那么容易,客流不多,人群的消费能力也没有想象中高。郑小姐认为,主要的问题不在出品,而在于广州的火锅店市场竞争大,而且该店的推广欠缺。目前,餐馆还十分注重关注网上的评价,根据网上大众的评价,及时发现餐馆的问题,并应食客的要求,在价格定位、食材搭配等方面加以改进。