创业再不难 投资火锅加盟品牌如何选

天气一变凉，火锅店的生意猛然就上去了，投资火锅加盟项目的朋友非常多，如果您想创业，那必须勘察市场投资一个好的加盟项目，好发展的加盟品牌。那么做火锅加盟项目该如何选好合作品牌呢？

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火锅加盟商应该：【辨别火锅的品质】

看色：好火锅汤色自然、清透，颜色呈现深红色，好火锅底料采用天然辣椒提炼而成，所以卖相很好。品质不好的火锅色泽大红，火锅汤色持续时间短，吃到中途颜色就变暗了，这种火锅多用辣椒红及食用色调制而成。

品味：好火锅的味道通常由几十种天然调料自行研制的私家调制而成，口感细腻，实力口是什么味道，后还是什么味道，这样的火锅吃起来是一种精神享受。差的火锅只有麻、辣、咸这三种味道，俗称麻辣咸火锅，大多辣的要命，但是辣味持续不久就弱了，后口中只有咸味以及苦味，甚至还有怪味。

闻香：好火锅，我们闻闻味道，就能感觉出气味怡人，吃起来舒适愉悦。差的火锅，也许百米之外就能闻见味道，但是吃起来不香，它采用香精增香。

感觉：不好的火锅，安全问题让人担忧，食客吃完之后，只能嘴巴过过干瘾，很容易引发健康问题，轻者咽喉上旺，严重者吃到中途还有拉肚子的现象，第二天可能还会伴有*等症状，特别伤身。

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火锅加盟商应该：【考察火锅店“盟主”】

一察“盟主”存活时间

数据表明，目前中国的餐饮企业一般“寿命”周期为2.5-3年，其中投资回收时间为8-18个月，成长时间为18-28个月。

“作为一家连锁加盟企业，整个体系的建立和完善至少需要24个月。”餐饮连锁加盟企业，它的发展越成熟，创业者所要承担的风险就会越低，所以考察哪个火锅加盟店比较好，要去它的总部看看，看看总店开店时间，时间越久，说明企业发展越加稳定。

另外一方面，你还可以查看该火锅加盟企业的加盟店数量，数量越多，说明这个企业更加。

二察“盟主”的影响力

如今的餐饮行业，已不再只是产品和产品之间的竞争，而是以品牌竞争的形式展现出来。俗话说的好“‘背靠大树好乘凉’，创业者只有依靠成熟体系，才能有发展、有钱。”

所以，你在选择火锅加盟店时候，要选那些品牌美誉度高的盟主。

三察“盟主”的诀窍

加盟连锁企业必须要能连的上、靠的住，如果一个加盟店，你离开他了依然能生存，或根本不用他的扶持就能开店，那你大可不用加盟。

也许招商加盟手册中，提到的承诺很多，但是这些承诺终究没什么实质性的帮助，或者品牌本身没有什么特色，那么你也要慎重考虑了。

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火锅加盟商应该：【微服出巡必不可少】

微服出巡你要制定周密的考察计划，并且付诸于行动。一般我们提前预约的流程是：到总公司参观，向你展示公司实力;再到直营店或者是示范店考察，为你展示菜品和店铺的上座率;后回到公司，进一步洽谈，敲定细节。

这样的流程，虽说可以让你了解总店的优势，但是也有一些憋端，容易给我们的创业者留下先入为主的好印象，作为一个创业者，你不能只浮在表面，这样的创业太过于草率。

正确的考察方式，应该明察暗访相结合，以你所在的地域为中心，查看周边区域的加盟店，先后对其暗访明察，留意它们的菜品、服务质量和上座率等各种情况。

只有这样你才能真正了解该火锅店的市场前景及总部的技术支持能力、后勤保护能力、帮扶管理水平、运营支持能力到底如何。

如果经过暗访结果让你满意，那么下一步你就可以去总部考察。在总部你可以留意直营店和暗访店有哪些不一样的地方，对比加盟招商手册上的承诺与你的暗访相结合，究竟有多大的差距。

自己能力有多大 是不是能做好

火锅加盟商应该：验证

通常老一辈教育我们，做事要量力而行，切不可鲁莽行事。如果你是一个刚出学校的大学生，那么开店经验和创业资金，是你面临的大两个难题。

创业本身就是一个学习和积累的过程，如果你的经验不足，资金也不够充裕，在此种情况下创业，创业之路将会茫然无措，未来会让你焦头烂额，不知从何下手。

火锅加盟店开店之前千万别盲目，要思考个人性格特征、兴趣，还有就是个人的抗风险能力、耐心、毅力等因素来决定，了解现在手中可用资金，再对即将投入的项目进行评估，如开店区域、消费人群及消费能力，后确定自己要开多大的店。

秋冬季马上就是火锅的“天下”，火锅加盟业开始大张旗鼓的收复失地。火锅创业者要开一家**的火锅店，就必须考察哪个火锅加盟店比较好，在众多实力的火锅店中，挑出适合自己火锅加盟店。通过以上这些知识，不知道你能不能找到你中意的火锅“新娘”。