饺子馆快速创收的窍门？

成功开家饺子馆如何经营成开店关键，选择了一个开店项目之后，那就要从经营下手，提高经营能力才是涨腰包不瘦的关键。那该怎样经营提高店铺**呢？饺子馆快速创收的窍门是什么呢？

饺子馆创收秘诀一：

品种要多，适合不同顾客的要求

小小的饺子店有30多个品种。贵的是海鲜和旺腿馅的。其次是鲜肉馅之类的，价格便宜的是大白菜馅之类的。这样一来，食客有了充分选择的余地。店里共推出了“早点型”、“夜宵型”、“女士型”和“打工族型”等不同类别的饺子。例如，“早点型”的饺子，它的特点是易煮、起锅快;而像“女士型”的饺子，做工比较精细，素馅为主，个个显得小巧玲珑;再像“打工型”的饺子，它们的特点是“实沉”，量足油水大。

饺子馆创收秘诀二：

手艺过硬，支持饺子“原汁原味”

厨师统管操作的全过程，从原料的进货、各种馅料的配制、揉面的松软度、煮的旺候、起锅的时间，都有一套专门的要求。有些窍门往往是凭着多年的经验，“只可意会，不可言传”。皮太薄很容易煮烂、糊汤;太厚则让食客品不出饺子的味道来。

此外，馅料的配制要做到肥瘦搭配，咸淡适宜。面要细，馅要精，汤要保持“原汁”，这样才能让饺子吃起来滑润爽口。而现在超市里卖的速冻饺因是机器生产出来的，与手工包的饺子相比，在口感上逊色了许多。

饺子馆创收秘诀三：

只做专营，经营手段多变灵活

饺子加盟店不像市面上的一些小吃店，五花八门的品种一起上，以供应饺子为主。当然，提供一些特色凉拌菜，如海蜇、海带、卤心头、牛肉、黄瓜等，也是不可少的。此外，店堂内外显得很干净亮堂。