自助烤肉店的开店准备工作

自助烤肉店生意好不好呢？烤肉个性的口味香料再加上鲜美的肉，吸引了很多消费者。如果开家烤肉店的话，生意**会很不错。可以选择在室外经营，也可以选择在室内开店，但是选择室外开店也是有缺陷的。

其一，烤肉器材和肉类搬运比较麻烦;

其二，在闹市区当街烤肉和食用很不卫生;

其三，易受天气的影响。而在室内经营烤肉正可弥补上述缺陷。虽然目前经营烤肉的店铺不少，但并不是没有潜力可挖。烤肉的食客队伍是非常庞大的。当然，哪位朋友真想投身这一行业，除在店铺位置的选择、室内装潢等方面下一番功夫外，更重要的是增加一点趣味性。比如，可以把切好的牛肉、羊肉、猪肉、鸡块等调理好，按数量装盘，然后由顾客自己去做，会赢得顾客的喜爱。很多人做事喜欢自己动手，如果您能提供一个既可饱口福，又可以学手艺的场所，大概也是非常有吸引力的。

这样的特色店在经营上注意三个特色。

一是能吸引顾客。　比如在店铺的装饰和建筑上，采用透明玻璃封闭式，在靠街的玻璃柜中摆满一盒盒色香诱人的食品等等。

二是能留住顾客。通过自己个性的风味及良好的服务态度，合理适中的价格，将客人留祝顾客常会担心口味不错，但是在用完餐之后，会在不经意之间被狠狠宰一刀。对此，在店内墙上明显标志物之处对所有菜的价格明码标价。让顾客留下来吃得舒心，又吃得放心。

三是烤肉店的回头客。客人走之后，仍能回想想你的烤肉的特色以，包括优雅的环境，热情的服务等。如果有机会，说不定他还会来吃回头饭，甚至会邀请许多亲朋好友一起来。你的烤肉店生意就会越来越好，腰包不瘦当然也就越来越大。