开店新手经营小吃店的详细步骤

人们的生活水平在不断提高，有时间来一口小吃就非常享受，所以经营小吃店的朋友越来越多。因为小吃加盟项目在行业当中是个优势项目，经营小吃店如何才能腰包不瘦呢，接下来看看以下开店步骤吧。

小吃店开店步骤1：定位。

顾客定位小吃连锁店的消费普遍不高，属于大众消费，顾客的定位上是老少皆宜。

小吃店开店步骤2：选址。

开小吃加盟店，只要人多的地点即可。好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾小吃店。

小吃店开店步骤3：店铺装修。

基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面没有必要，顾客食用小吃时，很少关注门面的豪华与否，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要小吃质量过关，店面整洁美观，就莫慌没生意。小吃店比其他小店更应该注意卫生清洁，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够干净，值得再次捧场。小吃加盟店里应摆设可以容纳人的桌椅，面积约在30平方米以上。

小吃店开店步骤4：价格。

价格方面，好是适应大众化的价位，价格约在2～5元，不要搞拉郎配，否则容易引起不满。品种方面，不可贪大求全，只要又沙县小吃的普遍品种就可以了，如馄饨、拌面、蒸饺、炖罐、卤味等

小吃店开店步骤5：经营策略。

价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的佳方法是具有自己的特殊风味。如果把快要卖光的小吃(如卤味)再烹调一次的话，小吃加盟店的店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为小吃的成本实在有限，不要因小失大。烹煮小吃时应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜，因为小吃忌隔夜。如果有意抬升顾客的消费额，可以将几个品种组成一个套餐出售，另外，小吃也讲究季节性，冬夏种类应略有变化，酌情增减。寒冷地带的人，普遍怕甜腻，显然这些地方的人们需要多一些热量补充。所以，北方地区的小吃比南方地区的小吃要淡些。在不同地区开设小吃店，则应照顾本地人的饮食习惯。

小吃店开店步骤6：必备用品。

小吃连锁店开张要有的设备有桌、椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒等。小吃加盟商资金有限者可以自己充当伙计，或叫父母、亲戚帮忙。记住，消毒柜是必备的设备，不能省。

虽然开小吃店不要按这几步的顺序走，但这几个步骤是必不可少的。所以，大家在阅读学习的时候，不必要按照顺序，但要把每一步的内容记清楚。